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水仙茶是岩茶仍是乌龙茶？ 水仙茶便是乌龙茶，这是毫无疑难的。 不过是不是是岩茶还要看产地。 武夷山产的岩茶，但广东产的岩茶，就不是岩茶了。 概况以下所示：u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷山产的水仙茶是岩茶u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷水仙既是岩茶又是乌龙茶。 岩茶因“岩石中有茶，非岩石无茶”而得名。 是一种半发酵茶、绿茶（乌龙茶），以其“岩骨花香”的怪异岩韵而闻名。 今朝武夷岩茶首要有武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

闽北水仙茶是闽北乌龙茶的两个种类之一。 它具备怪异的品德。 “水仙茶质地美好，滋味浓郁”，“果香为诸茶之冠”。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水仙种类，合适建造乌龙茶。 但因为水仙的产地差别，称号也差别。 以闽北产地的福建水仙树种为质料，根据闽北乌龙茶采收工艺制成的条状乌龙茶，称为闽北水仙。 闽北莳植的水仙种类于光绪年间摆布引进，所制茶称为水仙或闽北水仙。 福建水仙产于闽南永春，以闽南乌龙茶为质料制成。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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广东产的水仙不是岩茶u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

凤凰水仙乌龙茶，产于广东省潮安县凤凰山。 相传南宋期间就有莳植，距今已有900多年的汗青。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山。 相传南宋时就有莳植。 这里有2000多棵树龄跨越200年的树木。 首要散布于广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平原等地。 20世纪50年月后，在广东省大规模莳植。 海南、广西、湖南、江西、浙江等省也有少许引种。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

凤凰水仙具备怪异的自然花香，汤色清亮黄润，碗内壁显现金环，滋味浓郁爽口乌龙是岩茶吗，叶底平均，绿叶镶红边。 沏茶的体例也很有讲求。 它接纳特制精彩的宜兴小紫砂茶壶和“若神珍”小瓷杯来沏茶。 沏茶的水量较多，时候较短。 沾一沾闻香味； 再沾一下试试滋味； 第三次浸泡便可喝汤。 喝了以后，让人表情愉快、轻松。 滞销泰国； 新加坡等国度。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水仙茶的加工工艺属于乌龙茶u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

工艺请求：鲜叶——萎凋（两次烘干、二次烘干）——达成（抖青连系手工建造和烘干青瓜代停止）——炒青——揉捻——初干——包揉——复烤——复烤揉捏——慢火枯燥——摊置冷却——遴选制品。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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晒黑的u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

成都节制要更有针对性，即两次晒、两次晒，以增进鲜叶、茎叶脉水份顺遂散去； 建造绿叶时，晃悠的次数要少，晃悠的时候要短，水平要轻，晃悠后的枯燥时候要在薄滩上晾干，以是有一句话： “怠惰的水仙”。 目标是将绿叶的发酵红度节制在恰当的规模内； 枯燥时，恰当进步温度乌龙是岩茶吗，耽误时候，俗称“充实加热”，使制品风韵浓郁。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

使绿色u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿化受情况前提影响较大。 低温低湿能够加快水份蒸发，同步绿叶的物理化学变更，在短时候内知足适合的请求。 湿度高，水份蒸发减慢，排水坚苦，出产时难以出绿叶。 湿度较高时，应增强鼓风，多装炉灶，增进绿叶漏水。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一堆绿色u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿化处置，视绿化水平而定，延续1.5～2小时，厚度30～40cm，直至红边充沛，香气浓郁时，绿化实现。 中度绿化：叶面黄绿色，叶缘朱白色，绿带绿腹，红边绿。 叶子的质地柔嫩，触感如丝绸般滑腻。 绿气减退，花香显现，叶子的崛起呈龟形。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

敲定u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

筒体温度请求在220至240摄氏度之间。 手感是经由进程将筒口放在手背上时的刺痛感来权衡的。 圆柱体的壁在白天会变成白色，在早晨会变成白色。 叶子扔进去时有“咔嚓”的声响，叶子的增加量约为25kg。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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首要的清算体例是梗塞。 2分钟后，翻开排气扇，将管内的水蒸气吹出。 当熟化到达恰当水平时，熟化后的叶子握在手中会构成一团，有粘感，不易散落。 茎不时折断，茶香显现，失重率达36%～40%，对玉清的实现度请求更高。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

揉u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

恰当的绿叶稍稍冷却后，装入香烟机中。 恰当疾速地加载叶片，压力由轻→稍重→重，直至绳子打结慎密，卷曲率到达90％以上。 约莫须要10~16分钟。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

烘干u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

经由进程热化学效应发生色彩、香气和滋味品德。 请求进风温度150℃，睁开叶片厚度2～3cm，速率快，枯燥度70～80%。 当手感应轻细刺痛时，掏出机械，摊开2至3小时。 干后的茎口感会更醇厚； 满火温度100~115℃，慢火烘烤至茎脆、过度折断，出机稍凉，密封保管。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是以，武夷山产的水仙茶既是岩茶又是乌龙茶，而广东产的水仙则不是岩茶而是乌龙茶。 总之，毫无疑难，水仙茶是乌龙茶。u4e大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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