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好茶配好壶，你想晓得的都在这里！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-15 00:00:25 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

中国是茶的故里。千百年来，茶已成为人们平常糊口中深受爱好、不可或缺的饮料。按照出产体例和品德特色的差别，中国茶叶根基上可分为原茶和再加工茶两大类。

此中，根基茶类可分为：绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶；加工茶种类包含：花茶、紧压茶、浸出茶、袋沏茶等。制茶手艺不时演化和成长，茶的种类不时增添，吃茶品茗所用的用具也在不时变更。利用差别的用具泡出的茶的味道会有很大的差别。

我国盛产茶叶，最早以绿茶为主。今朝，绿茶还是我国首要茶类，产区普遍，产物浩繁。绿茶属于不发酵茶，颠末“采摘鲜叶→达成→揉捻→枯燥”几道工序制成。此中嘉庆坚持了茶叶绿、汤清的特色，俗称“三绿”：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。这类茶香气清新，味道鲜美。它含有茶多酚、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等养分成份。

古代大批迷信研讨证明，绿茶不只具备提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒等药理感化。另有醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等感化，对古代医学也有裨益。对喷射病、心脑血管疾病等疾病有一定的药理感化。

种类：碧螺春、西湖龙井、庐山云雾、狗骨脑、承平猴魁、峨眉峰、安吉白茶、信阳毛尖、六安瓜片等。

代表茶：

洞庭碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。因为茶树和果树交织莳植，茶树和果树有枝有根相连。茶接收了茶的果香和花香，组成了碧螺春花果香的自然品德。炒一斤碧螺春茶须要七万多个芽。罗春的品德很是好。高级碧螺春，条索颀长，卷曲成螺形，充满绒毛，呈雪红色、葱绿色。香气浓烈，味道鲜甜，汤色葱绿清亮，叶底葱绿。

带锅：

绿茶是一种不发酵茶。因为其特色，保留了鲜叶中较多的自然物资，芽叶鲜嫩。是以，紫沙壶应合适以下请求：

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冲泡体例：2.黄茶

黄茶是一种轻发酵茶。黄茶的特色是“三黄”（即干茶黄、汤色黄、叶底黄）。建造体例与绿茶根基不异，但揉捻或初干后会变黄。其品德特色是：黄叶黄汤。黄茶的加工：经“采鲜叶→达成→揉捻→泛黄→枯燥”几道工序制成。按照选料的春秋和嫩度可分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等物资。黄茶具有提神醒脑、消弭委靡、消食化滞等感化。

君山银针

种类：黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽等。

黄茶：北港毛尖、巍山毛尖、温州黄堂等。

黄茶：霍山黄茶、广东大叶绿茶等。

代表茶：

君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。君山银针气概怪异，品德上乘，年产量小。君山银针是芽茶，每磅银针含芽约25000个。芽头肥硕坚硬，芽身金黄，斜面银毫。汤色橙红敞亮，香气纯粹，味道甜美，叶底鲜黄，平均敞亮。用玻璃杯冲泡时，最后芽尖朝上，蒂下垂浮在水面上，而后渐渐落下，竖立于杯底。 1956年在莱比锡国际博览会上被誉为“镶金玉”，获金质奖章。

带锅

黄茶形状雅观，芽叶细嫩，是以紫沙壶应合适以下请求：

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冲泡体例：3.白茶

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今朝，白茶是我国独有的茶类。白茶是轻发酵茶。它是一种不揉也不炒的茶。其工艺简略，其品德特色是芽叶肥大，充满白毫，汤色淡。白茶分为芽茶和叶茶两大类。芽茶，如银针，是由单芽制成的；叶茶，如白牡丹、寿眉等。

白茶接纳“采摘鲜叶→萎凋→枯燥（晒干或烘干）”的加工工艺制成。白茶具备很好的药用功能。有句话说：“一年是茶，三年是药，七年是宝”。具备清热平气、消炎解毒、降压减肥、消弭委靡等功能。

白毫银针

种类：白毫银针（包含北路银针、西路银针）、白牡丹、贡眉、寿眉等。

品级：白毫银针，单芽；白牡丹一芽一两叶，呈“心”形；贡梅有一芽二叶至一芽二叶或三叶的，根基都是由叶子组成的。最近几年来，大多统称为“寿眉”。

代表茶：

白毫银针。产于福建省福鼎市及南平市、县。茶芽肥厚，充满白毛，直如针，色白如银。福鼎所产茶芽毛粗，明净有光芒，汤色淡杏，味道鲜爽。政和所产，单芽颀长，汤味醇厚岩茶合适多大的壶，香气清新芳香。

带锅：

白茶的品德特色是芽完整，充满茸毛，香气鲜美，汤色黄绿清亮，味道平淡甜美。您挑选的紫沙壶应知足：

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冲泡体例：

4、绿茶

绿茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶。颠末采摘鲜叶→制青（晒青→晒青→摇青）→达成→揉捻→枯燥等几道工序制成。建造工艺介于红茶和绿茶之间。。按照产地差别，分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。

乌龙茶的建造起首请求质料有一定的成熟度。普通在顶芽完整发育、其余芽已组成时采摘。是以，绿茶的质料比红茶、绿茶更陈旧。这是组成绿茶怪异品德的首要身分。

闻名种类有福建武夷山的武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙等）、安溪铁观音、潮州凤凰单丛、台湾冻顶乌龙等。

安溪铁观音

种类：闽南乌龙：安溪铁观音、金桂、大闸蟹、本山、永春佛手、白芽奇兰

代表茶：

闽北乌龙（武夷岩茶）：大红袍、铁罗汉、水金龟子、白鸡冠、武夷水仙、武夷肉桂等。

广东乌龙：凤凰水仙、岭头单丛、凤凰单丛

台湾乌龙：白毫乌龙（西方佳丽）、冻顶乌龙、文山包种等。

带锅：

冲泡后的乌龙茶光彩金黄，浓烈如虎魄。具备自然芳香的兰花香味。其味道醇厚甜美，回味悠久。您挑选的紫沙壶应知足：

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冲泡体例：

5、红茶

红茶是以合适的茶树动物新叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等一系列工序精制而成。红茶是全发酵茶。其品德特色是叶红、汤红。茶色深润，汤色红亮。红茶在加工进程中，发生以茶多酚酶促氧化为中间的化学反映，发生茶黄素、茶红素等成份。

红茶能够赞助胃肠消化、增进食欲、利尿、消弭水肿、加强心脏功能。西医以为，茶也分寒茶和热茶。比方，绿茶苦寒，合适夏日饮用以解暑；红茶和普洱茶比拟暖和，更合适冬季饮用。

滇红

种类：按照出产体例和品质的差别分为以下种类。小种红茶（条形），如正山小种；功夫红茶（条形）如旗红、滇红、川红、宁红等；红碎茶（颗粒状）分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四种。

代表茶：

祁门功夫红茶产于安徽省祁门县。此茶表面紧实平均，边缘杰出岩茶合适多大的壶，光彩深灰，俗称“宝光”；内香气浓烈悠久，如蜜，带有兰花香气，汤色苍白，味道醇厚。，回味隽永，叶底嫩软苍白。

外洋将“旗红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦气节茶并列为天下公认的三大高香型茶之一。祁门红茶的地域香气被称为“祁门香”，被誉为“茶王子”、“茶中英雄”。

带锅：

红茶具备汤红、叶红、味甘醇厚的特色。您挑选的紫沙壶应知足：

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冲泡体例：

6、黑茶

黑茶是六大茶类之一，属后发酵茶。首要产区有四川、云南、湖北、湖南、安徽等地。黑茶普通接纳较粗、较老的质料，是紧压茶的首要质料。制茶工艺普通包含达成、揉捻、叠堆、发酵、枯燥五个工序。

黑茶养分丰硕，此中最首要的是维生素和矿物资，另有卵白质、氨基酸、糖类等。对以牛羊肉、奶酪为主，缺少蔬菜、生果的东南住民来讲，黑茶的养分代价很高。饮食方面，持久饮用湖南红茶是人体必需矿物资和多种维生素的首要来源。听说它是性命之茶。

红茶

种类：黑茶按照产地差别和工艺差别可分为湖南黑茶、湖北老绿茶、川边茶和电桂黑茶。首要种类有湖南黑茶、湖北老边茶、四川边茶、广西六堡散茶等。

代表茶：

普洱茶是产于云南思茅、西双版纳的黑茶。旧日周边产茶运往普洱府（府位于今普洱市），故名。普洱茶接纳优良云南大叶种茶精制而成。以其鲜叶为质料，采摘、晒干、卷曲、晒干。经泼水、聚积发酵的特别工艺加工而成。

普洱散茶表面肥厚肥厚，光彩深黑或棕褐色，味道醇厚甜美，具备浓烈的新山茶和果香。普洱茶具备降血脂、减肥、抗菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功能。是以在外洋及港澳台地域被誉为“美容茶”、“长命茶”、“减肥茶”。以普洱茶为质料，经蒸压加工而成的紧压茶有：普洱沱茶、七子饼圆茶、普洱茶砖等。

带锅：

红茶汤色深、耐冲泡、味道醇厚，以是您挑选的紫沙壶应知足：

紫泥清渠

冲泡体例：

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