甚么是红茶？对于红茶，你想晓得的都在这里！-品茶界

甚么是红茶？对于红茶，你想晓得的都在这里！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-12 17:00:29 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

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千百年来

潮汐变更

海水增援

长三角构成怪异的地舆情况

是甚么让茶如斯爱好这个处所？

与茶有着若何的故事呢？

徐汇区文明和游览局与九十九度茶文明传布中间以茶文明为纽带，增进长三角地域文明融会交换和资本同享，进一步宏扬中国传统茶文明，同时让泛博市民和中外旅客在徐汇休会、感触感染茶文明

按期举行茶文明回首班，约请长三角各地专家举行专题集会，打造长三角茶空间。

2019年8月25日红茶讲座起头

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掌管人

石跃清，上海九九茶文明传布中间主席，复旦大学茶评与茶文明客座传授，同济大学茶评传授。努力于茶叶研讨10余年，精晓各种茶评及讲授。常常应邀参与各种茶叶的茶叶出产和茶评，具备丰硕的理论履历。

黑茶概述

明嘉靖三年（公元1524年）前，安化茶农发了然红茶初加工手艺。明万历二十三年（公元1524年）定为“官茶”。安化县自唐朝起就起头莳植茶叶，并远销东南游牧地域。

公元1644年摆布黑茶都是甚么，茶商将安化红茶运至陕西泾阳，并在此成长出加工压迫的“茯茶”。

“茶”工艺

明末清初，山西贩子与安化茶人配合斥地了从中俄疆域安化至恰克图的“万里茶道”。这是一条贯串中国、毗连欧亚的途径，可谓“可与丝绸之路媲美的国际商业小道”

黑茶工艺

黑茶因此茶树的芽、叶、幼茎为质料，经养护、揉捻、堆垛、枯燥等出产工艺制成的产物。

该茶性温，是真实的微生物发酵茶。易于保管，丝粗，味甜醇。

名茶名录

广西六堡茶

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（图片来自搜集）

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。是黑茶的代表种类，已有200多年的汗青。以其怪异的祛湿、调理胃肠功能的功能而著名于世。其加工体例滋味鲜美。宰杀、揉捏、沤制、复揉、用松木在明火上烘烤

六堡茶品德以“红、浓、醇、老”四大特色着称。它能够耐久贮存。表面粗长而不时，光彩黝黑有光芒，内香气醇厚醇厚，带有松烟味。香气扑鼻，汤色红亮，味甜美，有松烟、槟榔的香味，叶底呈铜褐色。

云南舒普

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（图片来自搜集）

普洱茶产于云南省澜沧江流域的西双版纳和思茅。汗青上多在滇南重镇普洱加工发卖，故名普洱茶。

普洱茶按加工工艺和品德特色分为生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶属于绿茶，熟普洱茶属于红茶。

熟普普按品德分为特级、一级至十级等11个品级。其表面肥厚、光彩棕红、猪肝色或灰白色，内汤红亮，香气怪异。香气陈年，滋味醇厚甜美，叶底肥厚，棕白色

普洱茶具备耐蕴藏的特色黑茶都是甚么，在必然的时候和杰出的蕴藏前提下，其品德能够获得改良和进步。

湖北安化黑茶

（图片来自搜集）

湖南黑茶原产于安化，现集合于江南地域。此中以高家喜、玛喜最为知名。湖南红茶普通以一芽四、五叶鲜叶为质料，经达成、初揉、压条、复揉、枯燥五道工序制成。光彩黑润，外部香气纯粹，具备松烟香气，汤色橙黄色，滋味醇厚，叶底棕黄色。

湖南黑毛茶用于湖南黑茶制品“三尖”、“三砖”的出产。 “三砖”是黑砖、花砖、福砖。 “三尖”是指香剑一号（天剑）、香剑二号（功剑）、香剑三号（生剑），从高到低。

现实品味

九十九度| 三克五点观点

九十九度茶文明以国度权势巨子机构颁发的《茶叶感官评估体例》GB/T23776-2018为根据，根据严酷的评估规范，提出“三克五分”的观点。

经常使用的绿茶、普洱、红茶、白茶的评估规范是：茶叶3克，茶水比1：50，100℃纯洁水，盖上盖子，按时器5分钟，冲泡。汤。

绿茶（铁观音、岩茶、单丛）略有差别。汤的用量应为5克茶叶，茶与水的比例为1：22，但也能够简略地用7克茶叶和150毫升的茶杯取代。

两种普洱熟饮第一次对照

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领会甚么是真实的红茶香气。它不用只是“繁重”或“较着”。好的香气是清洁恼人的香气。

再浸泡五分钟以测试茶的冲泡水平。

二泡经纬茯茶

正宗的经纬茯茶呈黑褐色油状，花样金黄富强，香气耐久。市场上很难找到优良的产物。整体来讲，这款茶仍是不错的。大师城市在石教员的指点放学习这茶。

第三泡六堡茶

休会正宗六堡茶的滋味

第四泡是两种安化红茶。

休会及格或不及格的安化红茶的滋味

华夏茶人本来不太重视黑茶，以为它过于粗拙，有趣。但是，最近几年来，黑茶起头风行。这不只是由于普洱茶（熟普）的不测突起，更是由于老黑茶给人们带来了文物。它增强了红茶的滋味。同时，古代人的体质遍及偏寒，红茶的温性更合适人们的须要。固然，想要坚持身材安康，起首要挑选优良的红茶！

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